Гостиничный и ресторанный бизнес: программа бакалавриата СГУ

Программа направлена на формирование комплексных знаний и навыков, необходимых для успешной карьеры в гостиничной индустрии. Студенты изучают основные аспекты управления гостиничными предприятиями, ресторанами и другими сферами гостеприимства. Они изучают стратегии маркетинга и продаж, операционное управление, финансовое планирование, качество обслуживания, организацию событий, административные процессы и управление персоналом. Программа также подготавливает студентов к работе в международной среде, включая изучение межкультурных аспектов бизнеса и языковых навыков. Обучение включает практические занятия, стажировки и проектные работы, чтобы студенты могли применить свои знания на практике и развить свои профессиональные навыки. В результате программы студенты приобретают необходимую экспертизу и готовность к работе в динамичной и конкурентной сфере гостиничного и ресторанного бизнеса.

Программа направлена на подготовку профессионалов для организации и управления бизнесом в гостиницах и прочих средствах размещения, санаторно-курортных организациях и других предприятиях гостиничной индустрии, на предприятиях общественного питания любого типа.

Профессиональные дисциплины:

• Технологии и стандарты обслуживания в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Национальное и мировое культурное наследие в профессиональной деятельности
• Технологии продвижения и продаж в сфере гостеприимства
• Правовые основы гостинично-туристического бизнеса
• Статистика туризма и гостеприимства
• Учет, анализ и аудит в сфере услуг
• Экономика и планирование деятельности предприятия питания
• Организация производства на предприятии питания
• Методы анализа сетевой среды и исследование искусственного интеллекта
• Проектирование гостиничной деятельности
• Управление инновационным развитием в сфере услуг
• Анализ деятельности предприятия сферы услуг
• Гостиничный менеджмент
• Стандартизация, сертификация и контроль качества в сфере гостеприимства
• Гостиничный менеджмент
• Социология управления
• Культура речи и деловое общение
• Иностранный язык второй
• Организация гостиничного и ресторанного дела
• Правоведение
• Иностранный язык
• Правовые основы гостинично-туристического бизнеса
• Экономика и управление организацией в сфере услуг
• Информационные технологии в сфере услуг
• Технологии гостиничной деятельности
• Технологии ресторанной деятельности
• Гостиничный и ресторанный менеджмент
• Стандартизация и контроль качества
• Проектирование гостиничной и ресторанной деятельности
• Экономика ГТБ
• Основы ВЭД
• Основы безопасности в отелях
• Национальное и мировое культурное наследие
• Технологии продаж
• Учёт, анализ и аудит в сфере услуг
• Этнокультурные и исторические традиции в туризме и гостеприимстве
• Статистика туризма и гостеприимства
• Маркетинг гостиничного и ресторанного предприятия
• Особенности продвижения гостиничного продукта
• Инфраструктура туризма и гостеприимства
• Инвестиционный анализ
• Профессиональный иностранный язык
• Экономический анализ хозяйственной деятельности
• Сервисная деятельность
• Инновационный менеджмент в сфере услуг
• Менеджмент в туристской и ресторанной индустрии
• Организационная культура в сфере услуг
• Основы лидерства
• Особенности социального развития современного общества стран АСЕАН
• Социальное развитие общества и сфера услуг
• Социальные коммуникации в сфере услуг
• Кросс-культурные коммуникации в гостиничном бизнесе (на англ. яз.)
• Страноведение на английском языке
• Кросс-культурные коммуникации в туризме и гостеприимстве (на англ. яз.)
• Тарифное регулирование внешнеторговой деятельности
• Международные гостиничные и туроператорские сети
• Таможенно-тарифные меры в ЕАЭС
• Развитие мировой индустрии гостеприимства
• Развитие мировой индустрии туризма и гостеприимства
• Международный менеджмент в сфере гостеприимства
• Рекреационные ресурсы России и продуктовые инновации
• Национальные особенности туристского бизнеса как основа создания проектов
• Продвижение российского бизнеса на рынок стран АСЕАН
• Интегрированные маркетинговые коммуникации в ГТИ
• Государственное регулирование индустрии гостеприимства
• Управление конкурентоспособностью в сфере ГТБ
• Особенности продвижения гостиничных и туристических услуг
• Управление рисками в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Коммерческие риски в гостиничном и ресторанном бизнесе
• Производственные риски в гостиничном и ресторанном бизнесе.